Serie Début | ZWIESEL GLAS

Début – portons un toast à une nouvelle manière de boire

La première collection de verres spécialement conçue pour les boissons sans alcool – du thé pétillant au kombucha jusqu’aux mocktails.

Avec Début de Zwiesel Glas, une nouvelle ère de dégustation consciente commence. Conçue pour répondre aux exigences sensorielles des boissons modernes sans alcool, cette ligne de verres innovante met parfaitement en valeur les profils aromatiques variés du kombucha, du kéfir d’eau, du thé Jun, des shrubs, des mocktails et des créations botaniques sans alcool.

En collaboration avec le designer de renom Carsten Gollnick et des expert·e·s internationaux de la scène No/Lo, ont été créées des formes de verres qui soutiennent de manière optimale les arômes, la pétillance et la texture de cette nouvelle culture des boissons.

Un verre à pied haut, rempli d'une boisson non alcoolisée jaune clair.

Boissons rafraîchissantes

Verre sparkling (Bubbles)

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Un verre à pied rempli d'une boisson rouge servie avec des glaçons.

Cocktails sans alcool & mélanges

Verre polyvalent grand (Mocktail)

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Un élégant verre à pied rempli d'une boisson sans alcool de couleur rosée.

Boissons fermentées

Verre polyvalent (Aroma Allrounder)

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Un verre à pied bombé, rempli d'une boisson sans alcool de couleur ambrée.

Savory & Umami

Verre à arômes large (Savory Umami)

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Une coupe bombée remplie d'une boisson alcoolisée claire.

Boissons corsées

Bol à boire (Bowl)

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Une nouvelle génération de boissons mérite de nouveaux verres

Le marché des boissons sans alcool connaît une croissance fulgurante. De plus en plus de personnes optent délibérément pour des boissons sans alcool aux profils aromatiques complexes.

Des boissons telles que:

Thé pétillant
Kombucha
Kéfir d'eau
Shrubs
Botanicals sans alcool
Cocktails sans alcool

imposent de nouvelles exigences en matière de forme des verres. La série Début a été spécialement conçue pour répondre à ces exigences: chaque verre met en valeur la perception sensorielle de l'acidité, du pétillant, de la texture et des arômes. Pour que les boissons sans alcool ne soient pas perçues comme un simple substitut, mais comme ce qu'elles sont réellement: une culture du plaisir à part entière.

Une personne pose un verre contenant une boisson orange sans alcool sur une table dressée de nappes blanches, sur laquelle se trouvent déjà plusieurs verres de formes différentes remplis de boissons colorées.

Pourquoi des verres spéciaux pour les boissons sans alcool?

Les boissons sans alcool ont beaucoup évolué ces dernières années. Les créations modernes comme le sparkling tea, le kombucha, le kéfir d’eau, les shrubs ou les botanicals sans alcool présentent des arômes complexes, de fines structures d’acidité et parfois une effervescence vive. Ces caractéristiques exigent des verres différents de ceux utilisés pour les vins ou les cocktails classiques.

La collection Début a donc été spécialement conçue pour cette nouvelle culture des boissons. En collaboration avec le designer Carsten Gollnick et des expert·e·s de la scène No/Lo, ont été créées des formes de verres qui soutiennent précisément les arômes, la texture et l’effervescence des boissons sans alcool.

Ce que change le bon verre

Le choix du verre peut avoir une influence déterminante sur la façon dont une boisson est perçue:

Déploiement des arômes

La forme du bord du verre guide les arômes vers le nez et permet d'apprécier les nuances subtiles du bouquet.

Perlage & fraîcheur

Le point de mousse intégré garantit une formation régulière des bulles et met parfaitement en valeur les boissons pétillantes comme le sparkling tea ou le kombucha.

Texture & bouche

Les proportions entre le diamètre et l’ouverture déterminent la façon dont une boisson se ressent en bouche – d’ouverte et vivifiante à douce et ample. Les contenances volontairement plus modestes des verres favorisent une perception précise des arômes et permettent aux profils gustatifs complexes de se déployer de manière optimale.

Nouvelle culture de la boisson

Les formes volontairement courtes des pieds créent une esthétique décontractée et moderne – parfaite pour la nouvelle génération de boissons sans alcool. Le résultat: ces drinks ne sont plus perçus comme un simple substitut, mais comme une expérience de dégustation à part entière.

Une personne tient un verre à pied vide et un stylo au-dessus d'un carnet ouvert.

Conçu en collaboration avec les professionnels de la scène No/Lo

La série Début a été créée en étroite collaboration avec des experts de la scène No/Lo – le mouvement international autour des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool, c'est-à-dire des boissons sans alcool ou à teneur réduite en alcool, aux arômes raffinés et s'inscrivant dans une culture moderne des boissons.

Parmi les participants figuraient notamment:

experts internationaux en fermentation

start-ups innovantes à faible ou sans capital initial

restaurants haut de gamme

Spécialistes des boissons dans la restauration moderne

Ensemble, nous avons étudié comment les arômes des boissons sans alcool se déploient de manière optimale dans le verre. Le résultat est une collection de cinq formes de verres spécialement conçues pour mettre en valeur différents profils gustatifs, allant des notes florales et pétillantes aux saveurs umami et complexes.

Cinq types de verres pour une grande variété de boissons sans alcool

Chaque modèle de la gamme Début est adapté à une gamme d'arômes spécifique.

Verre polyvalent - Aroma Allrounder

Idéal pour une grande variété de boissons sans alcool telles que le kombucha, le kéfir d'eau ou l'eau aromatisée. Sa forme offre un équilibre parfait entre l'ouverture et le volume, pour une perception optimale des arômes.

Verre polyvalent grand - Mocktail

Conçu pour les boissons complexes servies avec des glaçons ou une garniture. Idéal pour les mocktails et les cocktails créatifs sans alcool.

Verre sparkling - Bubbles

Idéal pour le thé pétillant, les shrubs et les apéritifs sans alcool pétillants. Sa forme élancée favorise un perlage précis et préserve la fraîcheur des arômes délicats.

Verre à arômes large - Savory Umami

Son large diamètre offre suffisamment d'espace pour faire tourner le verre et révéler des arômes complexes. Son ouverture particulièrement étroite concentre les arômes et les achemine vers le nez et le palais – idéal pour les boissons fermentées et les boissons riches en umami.

Bol à boire - Bowl

Une forme ouverte pour des boissons douces, corsées et pleines de profondeur. Idéale pour les boissons à base de thé, les boissons non gazeuses ou les créations à déguster tièdes, où la texture, la sensation en bouche et l'équilibre sont au premier plan.

Une personne est assise à une table et tient un verre à pied vide à contre-jour pour l'examiner. Au premier plan, on voit deux autres verres vides.

Conception de Carsten Gollnick

Cette collection a été conçue par Carsten Gollnick, designer de vaisselle de renom. Son approche : créer des verres qui ne se contentent pas d'être esthétiquement séduisants, mais qui contribuent activement à l'expérience sensorielle des boissons sans alcool.

Le langage formel de la série allie la clarté géométrique à une esthétique proche de la nature et ancrée dans le quotidien. Ses lignes précises rappellent le caractère expérimental des boissons non alcoolisées modernes telles que le kombucha, le thé pétillant ou les boissons fermentées.

Parallèlement, Carsten Gollnick s’est inspiré des origines naturelles de ces boissons. Beaucoup de créations sans alcool sont élaborées à partir de thé, d’herbes, de fermentation ou d’ingrédients botaniques. Cette proximité avec la nature se reflète également dans le design: les formes de verre volontairement courtes, proches de la table, invitent à une gestuelle de dégustation naturelle et détendue. Il en résulte une collection qui s’affranchit clairement des codes classiques des verres à vin et s’accorde parfaitement avec la nouvelle génération de boissons sans alcool.

Qualité signée Zwiesel Glas

Les verres haut de gamme de la série Début de Zwiesel Glas sont fabriqués en Allemagne.

Les verres sont en cristal Tritan® et offrent:

une brillance exceptionnelle

haute résistance à la rupture

Compatibilité avec le lave-vaisselle

une qualité durable

Idéal pour un usage quotidien.

Deux personnes examinent des verres fabriqués à la machine qu'elles tiennent dans leurs mains.

Idéal comme cadeau

Tous les verres de la collection Début sont livrés dans un coffret cadeau Zwiesel Glas de 2 pièces, au design épuré, inspiré par la nouvelle culture des boissons sans alcool.

Le slogan «Cheers to a new way of drinking», intégré à l'emballage, résume parfaitement l'idée de la gamme : une nouvelle façon de savourer, à la fois consciente, moderne et pleine de saveurs.

Un détail particulier est le symbole No/Lo figurant sur l’emballage. Il représente le mouvement international autour des boissons no & low alcohol et indique d’emblée pour quoi Début a été conçu : des verres pour une nouvelle génération de boissons – du sparkling tea au kombucha, jusqu’aux mocktails et aux botanicals sans alcool.

Points forts

Slogan : «Vers une nouvelle façon de boire!»

No/Lo comme symbole d’une nouvelle culture du plaisir sans alcool

idéal comme cadeau pour les passionnés de design et de boissons

La nouvelle diversité des boissons sans alcool

Le monde des boissons sans alcool évolue à grande vitesse. À côté des soft drinks classiques, une multitude de créations complexes et artisanales voient le jour, capables de rivaliser, en termes de goût, avec les vins ou les cocktails. Beaucoup de ces boissons sont élaborées à base de thé, de fermentation, d’ingrédients naturels ou sur une base de vinaigre et présentent un profil aromatique riche et nuancé. C’est précisément pour cette nouvelle culture de la boisson que la collection de verres Début a été conçue.

Thé pétillant

Une boisson pétillante à base de thé, dans laquelle un thé infusé est associé à des arômes de fruits, d’herbes ou d’épices. Le sparkling tea se distingue par une perlage fine, des notes florales et une élégante structure d’acidité.

Kombucha

Une boisson au thé fermenté obtenue par la fermentation de thé sucré avec une culture symbiotique de levures et de bactéries. Le kombucha présente une acidité délicate, une légère effervescence et une aromatique complexe, entre notes de thé, de fruits et de fermentation.

Kéfir d'eau

Une boisson légèrement pétillante fermentée à base d’eau, de sucre et de cristaux de kéfir d’eau. Souvent aromatisée avec des fruits ou des herbes, elle séduit par ses notes fraîches, fruitées et délicatement acidulées.

Jun-Tee

Une boisson fermentée à base de thé vert et de miel, élaborée avec une culture similaire à celle utilisée pour la fermentation du kombucha. En bouche, le thé Jun se révèle plus fin, plus élégant et moins marqué par les notes vinaigrées.

Shrubs

Les shrubs sont des concentrés à base de vinaigre, élaborés à partir de fruits, de sucre et de vinaigre. Ils présentent un équilibre subtil entre douceur et acidité et sont souvent utilisés comme base pour des cocktails ou des apéritifs sans alcool.

Boissons à base de thé

Outre les variantes fermentées, les boissons à base de thé de haute qualité jouent également un rôle important – comme le cold brew tea, les thés oolong ou les infusions d’herbes. Elles offrent des arômes complexes, allant de notes florales et fraîches à des nuances maltées et épicées.

Une nouvelle culture des boissons

Cette diversité le prouve : les boissons sans alcool sont depuis longtemps bien plus qu’une simple alternative aux boissons classiques. Elles incarnent une nouvelle génération de moments de dégustation, où l’arôme, la texture et l’équilibre sont au premier plan. Les verres de la collection Début ont été développés précisément pour ces caractéristiques sensorielles – afin de permettre aux profils aromatiques des boissons modernes sans alcool de se déployer de manière optimale.