Hoe vol moet je een wijnglas schenken? | ZWIESEL GLAS

Rode wijn wordt vanuit een fles in een wijnglas geschonken.

Bij het genieten van wijn draait het niet alleen om de kwaliteit van de wijn of de keuze van het juiste glas. Ook de hoeveelheid wijn in het glas speelt een belangrijke rol. Deze beïnvloedt hoe de aroma’s zich ontwikkelen, hoe goed de wijn kan worden rondgedraaid en hoe lang hij zijn ideale drinktemperatuur behoudt.

Of het nu gaat om rode wijn, witte wijn, rosé of mousserende wijn – elke wijnsoort komt het best tot zijn recht bij een iets andere vulhoogte. Met een paar eenvoudige regels schenkt u wijn zo in dat smaak en aroma optimaal tot hun recht komen.

Hoe vol moet een wijnglas zijn?

Als vuistregel geldt: een wijnglas mag nooit tot aan de rand worden gevuld. De vrije ruimte boven de wijn geeft de aroma’s de ruimte om zich in het glas te verzamelen en draagt bij aan de smaakbeleving tijdens het drinken.

Ook praktisch gezien biedt een gematigde hoeveelheid voordelen: het glas ligt prettiger in de hand, de wijn blijft langer op de ideale drinktemperatuur en het risico op morsen wordt kleiner.

U kunt zich het beste richten op het breedste punt van de kelk. Als het glas maximaal tot dit punt wordt gevuld, blijft er voldoende ruimte over om de wijn rond te draaien en de aroma’s optimaal te laten ontwikkelen.

Illustratie van drie wijnglazen met verschillende vulhoogtes.

De ideale vulhoeveelheid voor elke wijnsoort

Ongeveer een derde van het glas

Rode wijn

Rode wijnen hebben bijzonder veel ruimte in het glas nodig. Door de wijn rond te draaien, komt hij in contact met zuurstof, waardoor complexe aroma’s van fruit, kruiden en geroosterde tonen zich beter kunnen ontwikkelen.

Een rodewijnglas wordt daarom idealiter slechts voor ongeveer een derde gevuld.

Onze glasaanbeveling: rodewijnglazen

Tussen een derde en de helft

Witte wijn

Witte wijn kenmerkt zich door frisheid en fijne fruitaroma’s. Een vulhoogte tussen een derde en de helft zorgt ervoor dat de wijn voldoende koel blijft en er tegelijkertijd genoeg ruimte is voor de ontwikkeling van de aroma’s.

Kleinere hoeveelheden kunnen bovendien sneller worden gedronken en blijven langer op de ideale serveertemperatuur.

Onze glasaanbeveling: wittewijnglazen

Tussen een derde en de helft

Rosé

Rosé combineert frisheid en fruitigheid. Om deze eigenschappen te behouden, moet ook rosé niet te vol worden geschonken.

Een vulhoogte tussen een derde en de helft biedt voldoende ruimte voor fijne bessentonen en bloemige aroma’s en zorgt ervoor dat de wijn aangenaam koel blijft.

Onze glasaanbeveling: roséglazen

Ongeveer tot de helft

Mousserende wijn en champagne

Bij mousserende wijnen staan de bubbels en frisheid centraal. Een vulhoogte van ongeveer de helft van het glas helpt de koolzuurbelletjes te behouden en laat tegelijkertijd voldoende ruimte voor de aroma’s.

Schenk mousserende wijn of champagne langzaam in en wacht even tot het schuim is gezakt.

Onze glasaanbeveling: glazen voor mousserende wijn en champagne

Glas voor mousserende wijn, ongeveer tot de helft gevuld met mousserende wijn.

Hoe schenk je wijn op de juiste manier in?

Decanteerkaraf met rode wijn en een rodewijnglas op een tafel.

Naast de hoeveelheid wijn in het glas beïnvloedt ook de manier van inschenken de smaakbeleving. Houd de fles aan de onderkant vast en schenk de wijn langzaam in. De opening van de fles mag het glas daarbij niet raken.

Bij krachtige of gerijpte rode wijnen is het aan te raden om de wijn vóór het serveren te decanteren. In de decanteerkaraf komt de wijn in contact met zuurstof, waardoor de aroma’s zich beter kunnen ontwikkelen. Tegelijkertijd worden eventuele bezinksels van de wijn gescheiden.

Mousserende wijn en champagne kunnen daarentegen het beste rechtstreeks uit de fles worden geserveerd, zodat de koolzuurbelletjes zo lang mogelijk behouden blijven.

Onze aanbeveling: decanter

Wijnglazen met wijn en een eenvoudige regel voor de ideale vulhoogte, maximaal tot het breedste punt van de kelk.

Tip

De eenvoudigste regel

Vul een wijnglas maximaal tot het breedste punt van de kelk.

Zo blijft er voldoende ruimte over om de wijn rond te draaien, kunnen de aroma’s zich optimaal ontwikkelen en kunt u nog meer van de wijn genieten.

FAQ

Veelgestelde vragen

Hoe vol moet je een rodewijnglas schenken?

Ongeveer een derde van het glas. Zo blijft er voldoende ruimte over om de wijn rond te draaien en de aroma’s zich te laten ontwikkelen.

Hoe vol moet een wittewijnglas zijn?

Tussen een derde en de helft. Hierdoor blijft de wijn langer koel en behoudt hij zijn frisheid.

Hoe vol moet je een roséglas schenken?

Ook rosé wordt tussen een derde en de helft van het glas ingeschonken.

Hoe vol moet een glas voor mousserende wijn zijn?

Mousserende wijn en champagne worden idealiter tot ongeveer de helft van het glas ingeschonken.

Waarom schenk je wijn niet tot aan de rand in?

Alleen als er voldoende vrije ruimte in het glas is, kunnen de aroma’s zich goed ontwikkelen. Bovendien kan de wijn beter worden rondgedraaid en blijft hij langer op de ideale drinktemperatuur.