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Postre de cuajada de frambuesa
Ingredientes y preparación
200 g
Frambuesas frescas
1 cucharada.
Azúcar glasé
500 g
Cuajada 40%
100 g
Mascarpone
3 cucharadas
Azúcar
La pulpa de media vaina de vainilla
Zumo y ralladura de lima
1
Rama de menta
1. Reservar 8 frambuesas para la decoración, triturar el resto de las bayas con azúcar glasé.
2. Mezclar la cuajada, el mascarpone, el azúcar, la pulpa de vainilla, el zumo y la ralladura de lima. Rellenar las copas alternando con el puré de frambuesas y la crema. Decorar con frambuesas y menta.
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