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Cocina de estrellas para el hogar
Pechuga de pato y Pinot Noir
Vervino
Pechuga de pato asada con col puntiaguda, crema de apio, setas a las hierbas y crema de cassis
Esta receta hace que a los gourmets se les haga la boca agua sólo con leerla. Nos lo envió el chef estrella Michael Kammermeier de ENTE o del Hotel Nassauer Hof de Wiesbaden. Este negocio, que pertenece a Jeunes Restaurateurs Germany, también ofrece sus platos en www.local-foodlovers.de. El vino Pinot Noir Höllenberg GG VDP.GROSSE LAGE® 2017 de la bodega Künstler en la comarca del Rin es perfecto para acompañar este plato y sabe muy bien cuando se sirve en nuestras copas Vervino Allround.
Entre otras cosas, necesitarás:
Esqueleto de pato
3 kg
Cebollas
500 g
Zanahorias
250 g
aceite neutro
50 ml
Apio nabo
250 g
Para ver más ingredientes
consulte la descarga de la receta
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