Wie voll sollte man ein Weinglas einschenken? | ZWIESEL GLAS

Beim Weingenuss kommt es nicht nur auf die Qualität des Weins oder die Wahl des passenden Glases an. Auch die Füllmenge spielt eine wichtige Rolle. Sie beeinflusst, wie sich Aromen entfalten, wie gut sich der Wein schwenken lässt und wie lange er seine ideale Trinktemperatur behält.

Ob Rotwein, Weißwein, Rosé oder Schaumwein – jede Weinart profitiert von einer etwas anderen Füllhöhe. Mit wenigen einfachen Regeln schenken Sie Wein so ein, dass Geschmack und Aroma optimal zur Geltung kommen.

Wie voll sollte ein Weinglas sein?

Als Faustregel gilt: Ein Weinglas sollte nie bis zum Rand gefüllt werden. Der freie Raum oberhalb des Weins gibt den Aromen Platz, sich im Glas zu sammeln und unterstützt den Geschmack beim Trinken.

Auch praktisch bietet eine moderate Füllmenge Vorteile: Das Glas liegt angenehmer in der Hand, der Wein bleibt länger auf der idealen Trinktemperatur und das Risiko des Verschüttens wird reduziert.

Orientieren Sie sich am besten an der breitesten Stelle des Kelchs. Wird das Glas höchstens bis zu diesem Punkt gefüllt, bleibt ausreichend Raum zum Schwenken und für die Aromaentwicklung.

Die ideale Füllmenge für jede Weinart

Etwa ein Drittel des Glases

Rotwein

Rotweine benötigen besonders viel Raum im Glas. Durch das Schwenken gelangt Sauerstoff an den Wein, wodurch sich komplexe Frucht-, Gewürz- und Röstaromen besser entfalten können.

Ein Rotweinglas sollte daher idealerweise nur etwa zu einem Drittel gefüllt werden.

Unsere Glasempfehlung: Rotweingläser

Zwischen einem Drittel und der Hälfte

Weißwein

Weißwein lebt von Frische und feinen Fruchtaromen. Eine Füllhöhe zwischen einem Drittel und der Hälfte sorgt dafür, dass der Wein ausreichend kühl bleibt und gleichzeitig genügend Platz für die Aromaentwicklung vorhanden ist.

Kleinere Mengen lassen sich außerdem schneller genießen und bleiben länger auf der idealen Serviertemperatur.

Unsere Glasempfehlung: Weißweingläser

Rosé

Zwischen einem Drittel und der Hälfte

Rosé vereint Frische und Fruchtigkeit. Damit diese Eigenschaften erhalten bleiben, sollte auch Rosé nicht zu hoch eingeschenkt werden.

Eine Füllhöhe zwischen einem Drittel und der Hälfte bietet genügend Raum für feine Beerennoten und florale Aromen und sorgt dafür, dass der Wein angenehm kühl bleibt.

Unsere Glasempfehlung: Roségläser

Etwa bis zur Hälfte

Sekt und Champagner

Bei Schaumweinen stehen Perlage und Frische im Mittelpunkt. Eine Füllhöhe von etwa der Hälfte des Glases bewahrt die Kohlensäure und lässt gleichzeitig genügend Raum für die Aromen.

Schenken Sie Sekt oder Champagner langsam ein und warten Sie kurz, bis sich der Schaum gesetzt hat.

Unsere Glasempfehlung: Sekt- und Champagnergläser

Wie schenkt man Wein richtig ein?

Neben der Füllmenge beeinflusst auch die Art des Einschenkens den Genuss. Halten Sie die Flasche am unteren Flaschenkörper und schenken Sie den Wein langsam ein. Die Flaschenöffnung sollte das Glas dabei nicht berühren.

Bei kräftigen oder gereiften Rotweinen lohnt es sich, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren. Im Dekanter kommt der Wein mit Sauerstoff in Kontakt und kann seine Aromen besser entfalten. Gleichzeitig werden mögliche Ablagerungen von der Flüssigkeit getrennt.

Sekt und Champagner sollten hingegen direkt aus der Flasche serviert werden, damit die Kohlensäure möglichst lange erhalten bleibt.

Unsere Empfehlung: Dekanter

Tipp

Die einfachste Regel

Füllen Sie ein Weinglas höchstens bis zur breitesten Stelle des Kelchs.

So bleibt genügend Platz zum Schwenken, die Aromen können sich optimal entfalten und der Wein lässt sich angenehmer genießen.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Wie voll sollte man ein Rotweinglas einschenken?

Etwa zu einem Drittel des Glases. So bleibt ausreichend Platz zum Schwenken und für die Aromaentfaltung.

Wie voll sollte ein Weißweinglas sein?

Zwischen einem Drittel und der Hälfte. Dadurch bleibt der Wein länger kühl und seine Frische erhalten.

Wie voll sollte man ein Roséglas einschenken?

Rosé wird ebenfalls zwischen einem Drittel und der Hälfte des Glases eingeschenkt.

Wie voll sollte ein Sektglas sein?

Sekt und Champagner werden idealerweise bis etwa zur Hälfte des Glases eingeschenkt.

Warum schenkt man Wein nicht bis zum Rand ein?

Nur mit ausreichend Freiraum können sich die Aromen entfalten. Außerdem lässt sich der Wein besser schwenken und bleibt länger auf der idealen Trinktemperatur.